Intolerância à Lactose

O que é e como se processa?

Dificuldade em digerir o açúcar, presente no leite e nos seus derivados - lactose. Para ser absorvida, a lactose precisa de ser hidrolisada no intestino por uma enzima específica – a lactase.

Durante a hidrólise dá-se a separação da lactose em glicose e galactose, sendo absorvidas diretamente para a corrente sanguínea. Se a lactose não for digerida, ou seja, separada nos seus componentes mais pequenos – permanece inteira no intestino e não é absorvida para a corrente sanguínea, o que pode provocar a drenagem de água para o lúmen intestinal, resultando em diarreia.

Simultaneamente, a lactose inteira é fermentada por bactérias da flora intestinal que produzem gás e ácidos orgânicos, podendo gerar sintomas de dor, inchaço e flatulência.

Sintomas frequentes

Os sintomas mais frequentes são dor e/ou inchaço abdominal, flatulência, e também náuseas, vómitos e diarreia. Ocorrem aproximadamente 1 a 3 horas após a ingestão da lactose.

Como é diagnosticada a intolerância à lactose?

Os testes específicos usados para diagnóstico são: biópsia da mucosa intestinal, doseamento do açúcar no sangue ou teste respiratório de hidrogénio, sendo o último o mais utilizado.

Que alimentos contêm lactose na sua composição?

O leite e os seus derivados são os principais alimentos com lactose, sendo a lactose um constituinte natural do leite, os derivados contêm um menor teor de lactose menor que o leite.
 

Outros alimentos poderão conter lactose, por isso, deve proceder à confirmação através da consulta da lista de ingredientes no rótulo das embalagens. Assim sendo alguns alimentos que poderão conter na sua constituição lactose:

 • Gelados
 • Cereais de pequeno-almoço
 • Alimentos ou refeições pré-cozinhados
 • Margarina
 • Maionese
 • Molhos
 • Bolachas
 • Bolos e doces
 • Frutas de conserva
 • Batatas fritas comerciais
 • Sopas instantâneas
 • Enchidos, salames, salsichas industriais
 • Xaropes e antibióticos líquidos
 • Preparados vitamínicos e minerais

Tratamento

Adoção de uma dieta com teor reduzido de lactose ou sem lactose, elaborada por uma nutricionista.

Curiosidade

Em Portugal, segundo a Sociedade Portuguesa de Gastrenterologia, cerca de 30% da população sofre de intolerância à lactose

Bibiliografia:

https://www.nhs.uk/conditions/lactose-intolerance/
 

Por: Inês Martins, Nutricionista do clube de saúde Kalorias Telheiras membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº3548N.