Panquecas de Alfarroba

Ingredientes:

- 1 ovo

- 100ml de claras de ovo

- 4 colheres sopa de flocos de aveia

- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

Modo de preparação:

Colocar o ovo, as claras, os flocos de aveia e a farinha de alfarroba na liquidificadora e triturar bem. Numa frigideira antiaderente colocar a massa até preencher o fundo.Deixar cozinhar durante 1 a 2 minutos e, com uma espátula, virar a panqueca. Repetir o processo até terminar a massa.

Por: Milene Celestino: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Montijo, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº 1154N.