RECEITA: Manteiga de Coco

Ingredientes:

· 3 Chávenas de coco ralado (270g)

Preparação:

Colocar o coco num robô de cozinha e triturar, parar sempre que necessário para raspar os lados com uma espátula, continuara a triturar e a parar sempre que necessário para limpar os lados até obter uma mistura homogenia, o que pode demorar mais ou menos 8 a 10 minutos.

Colocar num frasco bem fechado e guardar no frigorífico até o máximo de 3 meses.

Fonte: Vegan para todos, 2018

Bibliografia:

· Nogueira, A e Parente, R; Vegan Para Todos; zero a oito; 1º edição; pp.: 226-227; Lisboa Abril 2018; ISBN: 978-989-776-101-0

Por: Ema Roupa: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Sines e Santiago, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº 0702N.