Ingredientes:
300g de batata-doce
5 Colheres de sopa de farinha de coco
½ Colher de sopa de mel
1 Colher de chá de canela
4 Colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 Colher de sopa de coco ralado
Raspa de limão
Raspa de laranja
½ Colher de vinho do Porto (opcional)
1 Colher de chá de fermento sem glúten
1 Gema (para pincelar)
Preparação:
Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa moldável. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Faça pequenas bolas com a massa e molde-as em forma de broa. Pincele as broas com a gema batida. Leve ao forno a 180G cerca de 20’ (Convém verificar a cozedura, pois depende do forno e do tamanho das broas).
Fonte: mamapaleo.blogs.nit.pt
Por: Ema Mateus Roupa: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Sines e Santiago, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº0702N.