Clafoutis de cereja

Ingredientes:

500g de cereja sem caroço

125g de farinha de trigo ou espelta

50g de açúcar não refinado

20g de manteiga (manteiga normal ou ghee) + 1 pouco para untar a forma

4 ovos

250ml de leite ou bebida vegetal

1 pitada de sal

Extrato de baunilha a gosto

Preparação:

Misture bem os secos (farinha e açúcar) adicione os ovos batidos, o sal e o extrato de baunilha. Aos poucos adicione o leite, sem parar de mexer. Coloque as cerejas na forma e despeje a mistura por cima. Leve ao forno a 180º durante mais ou menos 30 min.

Bom apetite!

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Por: Ema Mateus Roupa: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Sines e Santiago, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº0702N e André Carvalhinho: Nutricionista do clube de saúde Krush-it Coimbra, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº4562N