Ingredientes (4 doses)
4 lombos de pescada
2 laranja – raspa e sumo
1 limão – raspa e sumo
Folhas de hortelã q.b.
1 colher de sobremesa de mel
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
1. Descongele os lombos conforme indicação da embalagem
2. Junte todos os ingredientes do molho num recipiente, misture bem e coloque os lombos de pescada a marinar durante 15 minutos.
3. Leve ao forno o peixe com a marinada, em forno pré-aquecido a 200º, durante cerca de 20 minutos. A meio da cozedura baixar para 180º.
4. Sirva de imediato com rodelas de laranja.
Acompanhe com arroz basmatti ou puré de batata doce e salada verde.
Por: Marta Amaral Pinheiro: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Braga, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº4198N