Muffins de laranja com chocolate

Ingredientes

• Sumo de laranja de duas laranjas

• 200g de claras de ovo ou 6 ovos

• 8 colheres de sopa de aveia (Pode ser usada outra farinha, como a de sarraceno, amêndoa, coco…)

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 1 colher de sopa de iogurte grego ligeiro ou queijo Quark

• 3 quadrados de chocolate 70% cacau

• Canela a gosto

Modo de preparação

1. Triturar todos os ingredientes excepto o chocolate; 2. Dividir a massa por formas próprias para levar ao forno; 3. Juntar o chocolate partido aos bocadinhos pequenos; 4. Levar ao forno a 180° durante 20 minutos.

No final, pode adicionar pepitas de chocolate por cima.

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Por: Mariana Pereira: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Gaia, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº3055N