Sopa de Tomate

Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de azeite

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 500g de tomate sem pele e sem sementes picado

• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparação:

1. Refogue o tomate com cebola, alho e azeite. Em seguida, deixe cozinhar (com tampa) por dez minutos;

2. Adicione o manjericão;

3. Depois de fria, bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogéneo.

Por: Inês Martins: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Telheiras, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº3548N.